황만기 한의사는 사골을 오래 푹 고아낸 뽀얀 국물을 먹으면 뼈가 튼튼해져 골절도 빨리 낫고 골다공증도 예방하거나 치료할 수 있다고 믿는 사람이 아직 적지 않다고 소개한다. 그러나 이런 믿음은 과거 영양결핍 시대에서 비롯된 잘못된 소문일 뿐이라고 설명한다.

황만기 한의사는 뼈 건강의 핵심 영양소가 칼슘이라고 말한다. 만 50세 이상, 특히 갱년기 여성은 체내 칼슘이 급격히 부족해져 골감소증이나 골다공증이 생기기 쉽다고 한다. 한국영양학회의 하루 칼슘 권장 섭취량은 성인 700mg, 50대 이상 800mg이다. 비교 대상으로 우유 400ml에는 칼슘 452mg이 들어 있다고 소개한다.

황만기 한의사는 사골국을 뜨겁게 마시면 혀가 짠맛을 덜 느껴 소금을 더 넣게 되고 김치 같은 염분 많은 음식도 더 먹게 되어 나트륨을 과잉 섭취할 수 있다고 설명한다. 나트륨이 필요한 영양소이긴 해도 지나치면 신장에서 칼슘 재흡수율을 떨어뜨리고 배설량을 늘린다고 한다.

사골국이 단백질 섭취에 좋다는 것도 잘못된 정보라고 황만기 한의사는 말한다. 사골국은 단백질보다 무기질과 지방 성분이 대부분이라는 것이다. 장기간 계속 먹으면 체중 증가와 함께 성조숙증·성장부진·고지혈증의 원인이 될 수 있다고 설명하며, 단백질은 고기를 그대로 먹거나 사골국에 고기를 많이 넣어 먹으라고 권한다.

뼈 건강을 현대과학적 관점에서 챙기거나 골절 후 회복을 돕는 식품을 찾는다면 견과류·병아리콩·자두·치즈·당귀차·두유 등을 선택하는 편이 훨씬 바람직하다고 황만기 한의사는 조언한다. 소화 기능이 약한 소음인은 인 함량이 높은 조개·오징어·낙지·문어가 칼슘 흡수를 방해할 수 있어 섭취에 주의해야 한다고 덧붙인다.

같은 글에서 황만기 한의사는 '산골'이라 불리는 광물성 한약재 자연동도 복용에 매우 주의하라고 당부한다. 인터넷에서 유통되는 산골 가루·캡슐은 제대로 수치되지 않으면 건강을 해칠 수 있고, 한약재로는 한의사 판단에 따라 초극미량을 단기간만 써야 한다고 설명한다. 뼈 건강이 걱정된다면 전문의 상담을 권한다.